坦々麺(蕎麦）

 毎日暑い。こうも暑いと辛い物が欲しくなります。

と、いうわけで今日のランチは担々麺（風）

十割蕎麦　一袋

豆乳　２００ｍｌ

中華出汁の素　小さじ１（1.2ｇ）　

無塩ドットコムのそばつゆ　小さじ1（

チーマージャン　小さじ１

植物オイル　大さじ１

生姜　すりおろし

ニンニク　すりおろし

玉ねぎ1/4　みじん切り

コチジャン　小さじ１（0.5g)

シラス　大さじ１（0.3ｇ）

豆腐（ミニ又は班長）　1ｃｍ角

ラー油　適量

ネギ　適量

植物オイルを鍋に敷き温まったらニンニクとショウガを入れる。おいしいきつね色になり香がたってきたら玉ねぎを入れる。

玉ねぎは美味しそうな🦊色になったらコチジャン、シラスを入れて炒める。

あらかじめなべて温めていた豆乳ミックスをいれ、豆腐をいれ温める。

別鍋で蕎麦を茹でる。この時に付け合わせの野菜も一緒にゆでる

蕎麦がゆであがったら水であらい引き締め、豆乳を入れた鍋の中にいれてあたためる。

あたたまったら器に盛り、ラー油、山椒、ネギ、ゴマを振り青菜をのっけて出来上がり

塩分２ｇちょっとこえちゃった